はるか
はるかについて
「はるか」は、「日向夏（ひゅうがなつ）」の種から生まれた黄色の柑橘類です。レモンのような見た目ですが酸味が少なく、ハチミツのように上品で爽やかな甘みがあるのが特徴です。外皮が硬いので、ナイフでりんごのように皮を剥いて食べるのが一般的です。
はるかの美味しい食べ方
外皮が厚くて硬いので手で剥くのは難しいため、包丁を使った食べ方がおすすめです。
- りんご剥きカット
上下のヘタとお尻の部分を少し切り落とし、りんごの皮をむくように包丁で側面の果皮を厚めに削ぎ落とします。そのあと、くし形にカットして食べます。 - はるカット（種を避ける切り方）
中央部分に種が集まっているため、外側の果肉だけをくりぬくようにサイコロ状や十字にカットする方法です。 - 皮ごとの活用
皮と実の間の白い部分にも甘味があり、薄皮ごと切り分けてそのまま食べたり、マーマレードやピールに加工しても美味しくいただけます。
