河内晩柑
河内晩柑について
河内晩柑（かわちばんかん）は、さわやかな香りとジューシーでプルプルとした果肉が特徴の柑橘類で、「和製グレープフルーツ」とも呼ばれます。苦味が少なく、さっぱりとした甘みと程よい酸味が魅力です。主な産地は愛媛県や熊本県で、春から初夏（4月～7月頃）が旬の時期です。
河内晩柑の食べ方
河内晩柑は主に生食で美味しく食べられます。外皮が少し厚いため、以下の方法で剥いて食べるのがおすすめです。
- そのまま食べる（カットして）：グレープフルーツのように横半分にカットし、スプーンですくって食べるのが最も手軽で果汁を無駄なく楽しめます。
- 皮を剥いて食べる：外皮は手で剥きにくいため、包丁やナイフを使って上下を切り落とし、縦にいくつか切れ目を入れてから剥くときれいに剥けます。中の薄皮（じょうのう）も食べられますが、少し厚みが気になる場合は剥いて果肉のみを味わってください。
- 絞ってジュースやゼリーに：果汁が非常に多いため、絞ってフレッシュジュースにしたり、ゼリーやシャーベットにするのも人気です。
皮の活用（ピール・マーマレード）：外皮の内側の白い部分は苦味が少なく、砂糖で煮てピールにしたり、ジャムとして楽しむことができます。
皮を剥いて美味しく食べるためのコツやポイントは、以下の動画でも詳しく紹介されています。
