高知県|四万十|柑橘|土佐文旦|みかん|ぽんかん|はるか|西南のひかり|べにばえ|津之望|小夏|河内晩柑

有限会社成田果樹園
〒788-0053
高知県宿毛市坂ノ下1024-1

TEL.0880-63-6900
FAX.0880-63-6901
─────────────
柑橘の生産販売
─────────────
 

文旦ママレード

   
材 料 文旦の皮(約500g)
         文旦の果肉(5袋くらい)
         グラニュー糖(500~600g)
         塩(小さじ半分)
         レモン(1個)
 
1、文旦の皮の白い部分を(スプーン又は包丁で)少し取り除く。
 
2、皮を千切りにする。(2~3ミリ)
 
3、たっぷりの熱湯で5~7分くらい茹でザルにうちあげる。
 
4、ボールに水を入れ皮をもみ洗いする。これを3回繰り返し(皮の苦味をとるため)最後に軽くしぼる。
 
5、4にグラニュー糖・果肉を入れ、中火で10分くらい煮詰めて塩を入れさらに水分がなくなり、てりがでるまで煮詰める。(約15分)
 
6、仕上げに火を止めレモン汁を加える。
 
出来上がりは少し苦味が残りますが、翌日にはまろやかな味になります。
 

文旦の剥き方

文旦の剥き方
 
動画投稿サイトに文旦の剥き方動画がありましたので
ご紹介致します。
qrcode.png
http://naruta-kajyuen.com/
モバイル版はこちら!!
バーコードリーダーで読み取り
モバイルサイトにアクセス!

<<有限会社成田果樹園>> 〒788-0053 高知県宿毛市坂ノ下1024-1 TEL:0880-63-6900 FAX:0880-63-6901